طريقة عمل الكبسة السعودي

1 كيلوأرز طويل الحبة
5 كوبشوربة مقدارملح وفلفل أسود
1 ملعقةقرفة مطحونة صغيرة
1 ملعقةقرنفل مطحون صغيرة
3 ملعقةحبهان صغيرة
1 ثمرةبصلة مفرومة
2 ملعقةصلصة طماطم كبيرة
1/2 كوبزيت ذرة
التحضير:1- يتم عمل الصلصة بوضع البصلة في الزيت على النار حتى يصبح لونها ورديا ثم تضاف الصلصة وتقلب على نار هادئة حتى تتسبك ( ينفصل الزيت عن الصلصة).
2- يغسل الأرز جيدا.
الطبخ: 1- تضاف الشوربة الساخنة إلى الصلصة وتوضع كل التوابل ثم يضاف الأرز بعد غليانها.
2- بعد أن يغلي الأرز تهدأ النار ويقلب من حين لأخر حتى ينضج ويقدم ساخنا مع اللحم.
ملاحظات:يمكن رش الصنوبر أو اللوز المحمص على وجه الأرز إذا توفر.